Aunque ha sido un alimento básico en la dieta, en los últimos años los mitos que rodean a este alimento han hecho que cada vez se consuma menos o no se consuma.
El pan ha sido un alimento básico en la dieta humana desde hace miles de años, nuestros ancestros ya hacían pan ácimo, mezclando harina y agua sin levadura, hace más de 12.000 años. Hoy en día, lo más habitual es comer el pan con levadura, elemento que fue introducido por los egipcios en la receta que hoy conocemos.
Cada vez son más frecuentes los mitos que indican que el pan engorda o está contraindicado para una dieta equilibrada, siendo éste uno de los primeros alimentos a suprimir en la dieta.
Pero nada de esto es cierto, sino todo lo contrario, el pan es uno de los alimentos básicos que debe formar parte de una dieta saludable para alcanzar un bienestar nutricional pleno.
